“2017.04.46晚餐,第一次尝试做蒜蓉虾。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜蓉虾和面的做法步骤
- 1、用剪刀把剪成两片(尾部相连),掏掉黑色虾线,加入食用油、酱油、生粉、鸡精、盐。搅拌,浸泡8分钟。
- 2、蒜粒切碎,剁成蒜泥。切少量葱花。西芹少量切粒。红萝卜少量切粒。
- 3、在蒜泥中加入葱花、适量油、鸡精、酱油、生粉、盐后搅拌;平底锅放油,烧热后,倒入搅拌好的蒜泥,爆炒两分钟。出锅。
- 4、处理面饼。在面饼中加入开水,把面烫软后,加入鸡精、油、生粉搅拌后,把软化的面平整铺在四方盘里。
- 5、西芹粒、红萝卜粒加入食用油、生粉、盐、鸡精后爆炒1分钟后浇到平铺在四方盘的面上。
6、在面上铺开排放虾,铺上蒜蓉。洒上玉米粒、葱花、辣椒。
7、放锅里蒸七八分钟,搞定。
小窍门
辅助食材可以根据个人口味喜好,自己调配(^^)