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“春节过后,对蔬菜可感兴趣了,原本辣椒毛豆炒肉丝的改成炒双菇,味道还真不错。”
1、食材准备。
2、食材洗净,香菇一切四,辣椒切块,鸡腿菇切片。
3、锅热油,放入辣椒和盐,快速煸炒后捞出,备用。
4、锅剩热油,放入毛豆和盐,煸炒后加点水,盖上盖,焖2分钟,捞出。
5、另起油锅,放入鸡腿菇、香菇和盐,煸炒后加水,焖2分钟。
6、再放入辣椒毛豆,煸炒后。
7、再撒入鸡精。
8、开大火,用湿淀粉勾芡,快速翻炒后装盘。
1.湿淀粉勾芡不能太厚。
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