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“去饭店总爱点这道菜,但是后来知道了地沟油,便不敢在外面吃了,馋了还是自己做吧。”
1、鱼让鱼贩处理好,回来洗净,剖开,片成鱼片。
2、片好的鱼片用料酒,湿淀粉腌制片刻。
3、炒锅热油,爆香葱姜蒜,下入调料翻炒,至出红油。
4、倒入适量的水煮开。
5、放入洗净的豆芽煮开后捞出豆芽放入盘中。
6、倒入腌制好的鱼片,煮开,捞出鱼片放在豆芽上,浇汁。
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