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“据说,是很喜欢海味的宁波人首创的——宁波菜。具体的不知道,也没几个宁波朋友去证实,所以,正不正宗的,自己也很难确定。不过,好吃,是可以保证的。”
1、准备好食材。
2、炒锅内放油,下切片的香菇和泡发的虾米炒香。
3、烹入一勺绍兴酒,加入开水适量。
4、加入切小块的豆腐,中小火煮开。
5、放入剥好并开背去虾线的虾仁。
6、汤碗中放入少许虾油备用。
7、开锅后淋少许水淀粉勾芡。
8、将汤羹盛入碗中,撒入虾皮。
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