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1、食材:茄子、千张结
2、将茄子去蒂清洗一下。
3、放在案板上切成滚刀块。
4、烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
5、接着,锅内留适量的底油,下入千张结,加适量的清水。
6、煮开。
7、然后,合入炸好的茄子翻炒一下。
8、最后。加适量的郫县豆瓣酱。
9、加适量的生抽。
10、加适量的香醋。
11、加适量的白糖。
12、加适量的鸡精。
13、调味炒匀,即成。
14、出锅装盘。
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