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“带鱼是我自己挺喜欢的一种鱼类。尤其是煎的,特别香嫩,吃粥配饭都是很棒的。这款孜然煎带鱼,吃起来像烧烤,但是比烧烤健康多了。”
1、带鱼洗净去内脏,不要刮去白膜。
2、切段用盐,胡椒粉,蒸鱼豉油少许,腌渍十分钟。
3、拍上干淀粉备用。
4、平底锅倒油,烧6成热,下带鱼,不要动。等定型了再翻身。
5、煎两面金黄,撒上孜然粉。
6、吸油纸吸油装盘即可。
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