“辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
鸡蛋是人类理想的天然食品,据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
因此将这2者结合,既营养又下饭还不贵。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
椒末炒鸡蛋的做法步骤
1、辣椒清洗、摘蒂,鸡蛋磕碗内。
2、鸡蛋打散,辣椒切末。
3、温锅、温油、中火炒鸡蛋。
4、鸡蛋炒好,推到一边,倒入辣椒翻炒。
5、搁盐煸炒。
6、将鸡蛋与辣椒炒匀。
7、少量酱油,炒匀即可。我喜欢酱香味。
8、装盘、开动O(∩_∩)O~~
小窍门
辣椒等炒时再切就不会氧化。