“花环形的萝卜酿虾球,不单吸引眼球!而且简单易做,结合鲜虾和肉的香甜,口感绝对杠杠滴。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜酿虾球的做法步骤
1、主材料。南瓜、肉馅、虾和萝卜(南瓜取根部的那头好切花)
2、用刀将萝卜南瓜切成片、再用模具将萝卜南瓜压成花。(萝卜的厚度要比南瓜大一倍)
3、肉馅里加入料酒,生抽,适量的盐和一小勺淀粉拌匀。
4、虾去壳去头,留住尾部。
5、将两片萝卜之间中间放入南瓜摆好。
6、将所有萝卜酿入肉馅和虾。虾尾部要露出来。
7、上锅注水烧开,放入酿好的萝卜盖紧用大火隔水蒸10分钟离火取出。
8、将蒸熟后的萝卜汤汁倒入锅里,加入一勺鲍汁和适量的生抽和一小勺水淀粉勾芡煮开完成。
9、将汤汁淋入萝卜即可食用。
10、成品。