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1、土豆去皮切小块,茄子切小块,葱花、姜切小粒,蒜切片
2、锅中放较多一点油烧热,放入土豆炸4MIN
3、将炸好的土豆捞出备用
4、茄子放锅中炸2--3min
5、炸好的茄子捞出备用
6、另起锅加一点油,放入葱花、蒜、姜爆香
7、将事先炸好的蔬菜放入
8、加半碗水,加上酱油、盐搅拌均匀,慢火炖1--2min
9、出锅啦
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