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“我真的是懒,有时候买了肉回来,生肉剁起来麻烦,干脆一大块腌起来,做叉烧。我觉得洗熟肉的砧板比生肉的方便。我家没有普通的电饭锅,所以都用电压力锅,肉会软烂,也适合我们家老小。”
1、肉加上一大勺叉烧酱,加点糖生抽老抽蚝油。叉烧酱是关键,其他的量轻点,叉烧酱本身带咸味,所以别的放多的话会偏咸。
2、揉匀,放冰箱冷藏,半天或者一天。
3、电压力锅里放几片姜。这个时候我不放葱,因为试过放葱煮完味道有点怪,也许是压力锅太久煮太烂吧
4、把肉放进去,汁也倒进去。
5、煮饭档完成就这样了。因为用电压力锅所以肉缩水比较厉害,可以多准备点肉
6、切片。浇上锅里的汁就可以完成了。
7、我家葱多,所以切了葱放锅里烫过,再浇到肉上。
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