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1、准备好3条池鱼洗净去掉内脏。
2、姜丝、蒜蓉和干豆豉。
3、将鱼加入料酒适量盐拌均,依次铺上姜蒜和干豆豉。
4、上锅入水烧开,将鱼放入锅里盖紧,用大火隔水蒸八分钟即可。
5、将鱼取出,淋上两勺烧热烫油。
6、成品~撒上葱花食用。
蒸池鱼有别于蒸其它鱼,所以先铺入所有调料再蒸,这样比较更入味去腥。
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