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1、豌豆剥壳。
2、加水煮熟后过凉水沥干水分。
3、将对虾剥壳去肠。
4、放适量料酒跟盐腌下。
5、鸡蛋加适量盐打成鸡蛋液。
6、坐锅点火,锅内倒适量油,倒入鸡蛋液,迅速用筷子划散,一凝固马上关火盛出。
7、锅里不放油,倒入豌豆翻炒。
8、再倒入虾仁。
9、等虾仁变色时,倒入鸡蛋。
10、用水淀粉勾欠即可。
11、出锅盛盘。
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