许多人都很爱吃烧饼，烧饼也成了早餐饭桌上的常客。烧饼的样式也多种多样，不同地方不同民族都有自己特色的烧饼，每一种都带有不同的烧饼风味。下面，就让小编来为你介绍，烧饼的做法，告诉你一些简单的烧饼都是怎么做成的。
一、烧饼的做法
1、油酥烧饼
（1）把白芝麻平铺在盘底。
（2）用筷子把蛋黄液搅匀。
（3）把每份面团开口处用手捏合。两只手同时握住面团，把面团捏细。
（4）双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。用手把面团按扁。
（5）把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。用手压面饼表面把芝麻压实。
（6）把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。用手把芝麻压实。
（7）把炉子开得比中火稍大一点。烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。
（8）把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。
2、千层烧饼
（1）面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。
（2）麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦！
（3）卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁。
（4）倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻。
（5）现在，拿出你的宝贝平底锅！把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4分钟，香喷喷的大烧饼出炉啦！
3、麻酱烧饼
（1）用约100ml左右的温水将酵母粉化开，然后在面粉中放入盐拌匀，一边倒在面粉中一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块后改用手搓揉，如果面粉无法成团还要慢慢加入清水，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时。
（2）面团发酵的同时准备芝麻酱：将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象，用筷子挑起来能缓慢的留下即可。
（3）面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的大饼。
（4）在面饼上淋上香油用手抹匀，然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀。
（5）拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，最后卷成长条状，切成3-4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度。
（6）揪住剂子的两端往里对折，也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里，揉圆后轻轻按扁，刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分钟，直到两面金黄即可。
本站的小编对于烧饼的做法的介绍就到这里啦，上面介绍的几样烧饼都是最为常见，也是最为简易，适合在家里操作实现的烧饼，同时也是十分美味的呢！推荐大家可以在家中尝试着做起来哟，这样就不要为早饭准备什么而苦恼了呢！
