下午茶时间,甜品可谓是必不可少的了,一碗甜品既能填补晚饭前的饥饿,又是生活情调的体现。甜品不一定可以从外面甜品店里买,自己在家同样可以动手做一道清甜的甜品,享受在家的时光。今天我们就来看看怎么炖甜品?
怎么炖甜品
一、牛奶炖木瓜
材料主料:纯牛奶一盒,熟木瓜一个
配料:枸杞、冰糖、百合
做法:
1 、把木瓜用开水煮熟后晾干水(看木瓜的成熟度来,注意不要煮烂)(去皮切成菱形小块)
2 、纯牛奶加热(注意只需加热就好,不要烧开,烧开就会变味起泡)
3 、在纯牛奶加热的同时把木瓜加入到牛奶里面入味,同时加入适当的冰糖水(用冰糖熬成水)
4 、把枸杞、百合过一遍开水就好(待装碗后,做装饰用)
二、雪哈炖木瓜
材料:雪哈2g、木瓜1只、牛奶75ml、老姜10g、白酒5ml
做法:
1、将雪哈在纯净水里浸泡12-18个小时后,剔去筋膜
2、锅中放水和姜片,煮开后滚5分钟
3、将发好的雪哈装在漏勺中,连漏勺一起放入姜水中,并倒入白酒后,轻抖漏勺使雪哈均匀遇水焯2-3分钟取出备用
4、木瓜切开去子,切成小快或用汤勺挖出小块后放入碗底
5、倒入焯好的雪哈,用锡纸封住,入锅蒸45分钟
6、吃时倒入牛奶搅拌
三、红酒玫瑰炖梨
材料:雪梨2个、红酒500ml、干玫瑰花10朵、桂皮1小片、丁香2粒、冰糖50g、柠檬2片
做法:
1、雪梨洗净,用刀削去外皮
2、将雪梨放入锅中,加入冰糖、桂皮,倒入葡萄酒,放入玫瑰花和柠檬片,用小火慢慢煮至冰糖完全融化,继续炖煮15分钟,其间用勺子不时给雪梨浇汁和翻身,让雪梨充分吸收红酒汁
3、最后离火加盖子静置冷却,让雪梨在红酒中浸泡2个小时味道更佳
四、牛奶炖银耳
材料:银耳1朵、冰糖 100g、牛奶适、,水
做法:
1、一朵银耳剪碎,可以加水泡隔夜, 也可以不用(高压锅阿 给力嘛),和冰糖一起下锅。
2、加水600CC, 大火15分钟后小火45分,关火,稍候15分开锅盖
五、蜜桃西瓜甜汤
材料:小麒麟西瓜1/2个、水蜜桃1个、砂糖1大勺
做法:
1、将水蜜桃去皮去核后切牙,西瓜去皮后切小块
2、 将西瓜块放入破壁机料理桶,放入1大勺砂糖
3、 将料理桶放在破壁机上
4、 选择1档,打成西瓜汁
5、切好的蜜桃放入盘中,西瓜汁过滤后倒入盘中,冷藏半小时吃更好
六、红薯桂圆甜品汤
材料:红薯/紫薯-去皮,切块、生姜-约1CM厚,轻轻按一下、龙眼干/桂圆、冰糖
做法:
红枣(去籽)做法将水烧开,加生姜片。放入桂圆,已切块的红薯/紫薯,加大火滚开后,低火,加冰糖,煮20 - 30分钟,或直到红薯软化。趁热吃
七、奇异果与西米露
材料:生梨、小西米、奇异果
做法
1、煮沸一锅水,水量一定要没过西米,最好是西米的2-3倍的量。对于西米的量,一人份的话2-3茶勺就足够了
2、放西米入沸水后要不停的搅拌,否则会糊底,煮到大部分西米开始变透明,起锅冲凉水待用
3、生梨洗干净刨去皮,在生梨头部用V形戳刀戳成小圆盖。然后用挖球刀,挖出梨中间的果肉成盅状备用
4、奇异果削皮,放入食品粉碎机中榨成汁,然后放入煮熟的小西米搅拌均匀,倒入生梨盅中即可
八、草莓奶油杯子蛋糕
材料原料:鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克,草莓适量
奶油馅:淡奶油200克,白糖20克
做法:
1、将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧
2、开高速搅打到体积膨大,颜色发白
3、转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失
4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)
5、自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉
6、将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满
7、烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右
8、小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边,这时候可以打发奶油了
9、把200克奶油加20克白糖放厨师机里面,打开3档开始打发
10、当打至有纹路变得浓稠时即可
11、把打发的奶油倒入裱花袋里面
12、这时小蛋糕凉得也差不多了,手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面
13、草莓洗干净淋干水分,切成两半,放入奶油上面即可
怎么炖甜品?相信大家都已经了解了,这里介绍了八种美味的甜品,冬天可以热着吃夏天又可以放凉了加入冰块消暑解渴。自己做的甜品卫生又健康,可以根据喜好控制水果的量和糖的量,不含香精,可以吃的放心又开心心动的你赶快试试看吧!