“好怀念厦门中山路老字号的沙茶面,不愧是当地的一道有名美食。想了想索性自己动手,在家也能满足一下…味道真不错。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 酱 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
海鲜沙茶面的做法步骤
1、准备好材料洗净,剁蒜头成泥备用。
2、剥除虾线。
3、调味品用的是这些。
4、煮沸开水,下油、盐后放入面条,差不多三分钟后捞上来装盆子备用;同时可以另起一锅放水进行煮鸡蛋。
5、将青菜放入煮面条的水中进行煮熟,捞干备用。
6、此时开始调酱料~放入多一点的水入锅里,大火煮沸后加入沙茶酱、花生酱,胡椒粉,辣椒酱(不会吃辣的小伙伴们下一点点就好),搅拌直至完全融化,放入蒜头、盐,最后放入海鲜材料,煮开放入鸡粉后关火即可。
7、把酱料淋在面条上,夹上煮好的青菜,鸡蛋剥壳切半放上即可。美滋滋…可以好好满足一下自己了。
小窍门
酱料汤汁依个人喜好,如果喜欢汁更多点就多放点儿水。