“干菜肉里的肉吃完了,只剩下干菜,就感觉没那么诱人了。但是只要稍稍改变,把它做到饼里,就会适得其所,虽无肉,也有肉香。脆脆的饼皮,香香的干菜,配上一碗粥,又是一顿不错的早餐哦。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
脆皮干菜千层饼的做法步骤
1、准备好面粉、干菜。需要说明的是我这个干菜是烧在干菜肉里的,肉吃完了,剩下干菜,就拿来做饼,没烧过的干菜不适合作这样的饼,会太干硬。
2、面粉中加一点点盐,加稍烫点的温水和成稍软的面团,醒20-30分钟。
3、醒好的面团放在撒了干粉的在砧板上。
4、把面团撖薄。
5、涂薄薄一层色拉油,把干菜均匀撒在上面。
6、从中心向边缘划一刀。
7、如图卷起。
8、卷到头后,捏住四周。
9、撖成薄饼。
10、平底锅放少量油,把饼胚放入,先中小火煎熟,再大点的火把外层的饼皮煎脆即可。