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1、腐竹先用热水泡发好备用。
2、花生加盐水焖煮熟后捞出。
3、锅内水烧开后加入盐,花生油,将腐竹和西芹焯熟后捞出过一下凉开水。
4、碗中加盐,鸡精,蒜头,小米椒和香菜。
5、加入味极鲜酱油,陈醋。
6、把花生米也放入碗中。
7、再把焯好水的芹菜腐竹也一起倒入碗中搅拌均匀。
8、再切少许葱花放碗中。
9、热锅烧热花生油后淋入大碗中拌匀即可。
10、成品。
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