乳酪蛋糕的做法 【番茄配方】巧克力芝士蛋糕——浓滑巧克力酱搭配的乳酪蛋糕 乳酪蛋糕怎么做

“这个蛋糕，可以说是最简单的混搭却搭出最出色的味道，说它简单，虽然是双层的蛋糕，但既不用像黑森林、歌剧等一层层的抹馅，也不用像做慕斯一样一层做好再小心翼翼的铺上一层，浓滑巧克力酱搭配乳酪蛋糕的美味却又绝不简单。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

乳酪蛋糕的做法步骤

• 1、消化饼干先提前捣碎

• 2、黄油隔水加热至融化成液体。

• 3、将融化的黄油的一半倒入消化饼干中，搅拌均匀

• 4、搅拌好的消化饼干倒入模具中，用擀面杖将饼干压紧实，放入冰箱冷冻

• 5、奶油奶酪加砂糖隔水加热并不停搅拌至成酱状，搅拌到无颗粒的时候，关火

• 6、将鸡蛋液倒入奶酪中搅拌均匀

• 7、继续倒入之前融化的黄油，搅拌均匀。

• 8、接着将巧克力隔水融化成巧克力酱

• 9、将1大勺的玉米淀粉、淡奶油到入奶酪糊中，搅拌均匀，

• 10、接着倒入巧克力酱搅拌成巧克力奶酪糊，

• 11、搅拌好的奶酪糊倒入模具中

• 12、将模具包上一层锡纸，放入烤盘中，给烤盘里倒入一些热水，大概烤盘的一半就可以

• 13、放入预热好160°的烤箱倒数第二层，烤20分钟之后，将烤盘里的水倒出来，继续放入烤箱烤25分钟即可