说起喝汤，其实就我本人而言还是喜欢喝鸡汤，鸡汤比较鲜美，但又算不上腥，所以鸡汤还是不错哦。平时大家在家炖鸡汤除了用一整只鸡，就是用鸡腿炖鸡汤了，那么用鸡腿炖鸡汤有哪些讲究，鸡腿炖多长时间合适呢，下面一起来看看。
鸡腿炖多长时间
一、炖小鸡腿怎么炖好吃
1、美味的炖小鸡腿，肉质会很鲜嫩，而且肉炖熟后会变得软烂，很适合小孩子食用。美味的炖小鸡腿，肉质嫩而不韧，鲜而不腻，脂肪含量较少，即使是要控制体重的女性都能愉快的食用炖小鸡腿。不过，要炖除美味的小鸡腿是需要花点心思的，首先在食材选购上，小鸡腿必须是新鲜的，这样炖好的小鸡腿才能散发出迷人的肉香味，如果不新鲜的小鸡腿，炖好后肉味没有那么浓郁。
2、做出美味炖小鸡腿的第二步是将小鸡腿冷水入锅，撇开浮沫，这样做出来的炖小鸡腿味道会比较轻，而且肉质也比较结实。炖小鸡腿其实酱料也不要放太多，只需要放入姜片除去腥味即可，也可以用料酒。撇去浮沫的小鸡腿就能放入水中慢慢炖了，一般1-2个小时候就能享用美美的炖小鸡腿了。
3、不同的锅爆出来的炖小鸡腿味道也是有所区别的，煲汤首先汤锅是瓦煲，之后是压力锅，如果都没有那用电饭锅也是可以的。最后总结做出美味炖小鸡腿需要做到3点，第一，确保食材的新鲜;第二，记住要做撇开浮沫这一步，而且要求去掉小鸡腿的腥味;最后，选用瓦煲来炖小鸡腿比较好。
二、炖小鸡腿的营养价值
1、小鸡腿是鸡肉中最为鲜嫩的部位，能用来红烧、爆炒，但是用来清炖不仅滋味，而且更营养，适宜冬天食用，能起到不错的滋补效果。最关键的是不用怕食用炖小鸡腿后会增肥，因为其脂肪含量相对其它肉类少得多。炖小鸡腿的主要营养成分为蛋白质，属于优质蛋白，由于是动物蛋白，人体食用后更容易吸收。炖熟后的小鸡腿肉质比较软烂，即使是没有什么牙的老人家、小宝宝也能食用呢。
2、炖小鸡腿后也可以保留一下汤汁，边喝汤边吃肉，才是最营养的做法。每100克鸡肉中蛋白含量为25.1克，而一块小鸡腿大概也有100克左右，很适合用来秋天进补。小鸡腿除了含有蛋白质外，还有脂肪、维生素以及矿物质，不过维生素和矿物质的含量相对于大部分蔬菜水果和动物内脏少得多，因此在食用炖小鸡腿的时候需要搭配一些新鲜的蔬果食用，均衡营养。
鸡腿炖多长时间，一般就是炖一两个小时，鸡腿肉质鲜嫩，而且肉炖熟后会变得软烂，而且脂肪的含量较少，所以大家是不需要担心吃多了长胖的。大家要是喜欢喝鸡汤，还是建议大家用瓦罐来炖鸡汤，瓦罐炖出来的更加美味哦。
