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1、将除奶油、盐外的所有材料,放入搅拌锅中,慢速拌匀,转快速搅拌2分钟。
2、加入奶油、盐慢速拌匀,转快速搅拌至面筋扩展(俗称能拉出薄膜状)。
3、盘底抹油,面团盖上保鲜膜,发酵至二倍大。
4、分割成三等分,滚圆,松驰15分钟。
5、面团擀薄排气,卷成卷。
6、收口向下(收口别捏太紧),码放到土司模中。
7、发酵至八分满。
8、烤箱预热185度,烤约30分钟。
9、晾凉后切片。
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