火龙果奶油蛋糕卷怎么做 火龙果奶油蛋糕卷的做法

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

火龙果奶油蛋糕卷的做法步骤

• 1、备好食材，淡奶油从冰箱拿出。

• 2、蛋清蛋黄分放两个无水无油盆中。

• 3、鸡蛋中加10g白糖搅匀。

• 4、加牛奶、色拉油再次搅匀。

• 5、加低筋面粉搅匀。

• 6、蛋清加2滴白醋用电动打蛋器打至出小泡泡加1/3白糖。

• 7、至细腻再加1/3糖，继续打发，至纹路清晰加剩余糖。

• 8、最后出现小弯钩。

• 9、取1/3蛋白放入蛋黄液中切拌。

• 10、取蛋白再次放入切拌。

• 11、倒入放了油纸的烤盘中。

• 12、中层170℃烤20分钟。

• 13、火龙果切小块。

• 14、蛋卷烤好。

• 15、倒扣晾一会。

• 16、淡奶油加糖打发好。

• 17、淡奶油抹到蛋糕卷上。

• 18、靠近一侧放上火龙果块。

• 19、卷起，切块。

• 20、成品。

小窍门

淡奶油可以多加些。