“最喜欢的蛋糕莫过于烫面戚风,再加上肉松,不要太好吃啦。喜欢的朋友可以试试”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
八寸烫面戚风肉松蛋糕的做法步骤
1、肉松跟葱花没上镜,其他材料准备好。
2、牛奶,玉米油,盐再加少量细砂糖小火加热至沸腾,中途不断的搅拌均匀。
3、里火后端着盆子转圈①百圈左右,然后筛入低粉,并搅拌均匀
4、加入蛋黄拌成细腻的蛋黄糊
5、蛋清加几滴柠檬汁中速打发至鱼眼泡加入第一次细砂糖,加至细腻泡时加入第二次糖,出现明显纹路时加入第三次糖。
6、打至提起打蛋头出现直立尖角即可
7、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀J字形搅拌
8、搅拌均匀后倒进剩余的蛋白中,用同样得方法搅拌均匀
9、搅拌均匀后加入适量的肉松,搅拌片刻即可
10、倒进八寸模具中,上面铺上葱花及漂亮肉松,挤上沙拉酱
11、放入预热好烤箱,上火100度,下火120度,烤50分钟。
12、超级好吃呢。一家大小都喜欢😍