彩虹慕斯蛋糕怎么做 彩虹慕斯蛋糕的做法

“五彩斑斓的彩虹慕斯，让心情瞬间明媚起来。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

彩虹慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、称取消化饼干。

• 2、用擀面杖将消化饼干碾压成碎末。

• 3、隔热水将黄油融化。

• 4、将融化的黄油倒入消化饼干碎末中搅拌均匀。

• 5、将拌匀的消化饼干碎末倒入8寸蛋糕圆模中。

• 6、紧紧的压实消化饼干碎末，放入冰箱冷藏。

• 7、吉利丁片放入冰水中泡软。

• 8、捞出泡软的吉利丁片。

• 9、隔热水将吉利丁片融化。

• 10、称取自制酸奶。

• 11、将糖粉倒入酸奶中，搅拌均匀。

• 12、将融化的吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀。

• 13、称取淡奶油。

• 14、将淡奶油用打蛋器打发至8成，微微出现纹路状态。

• 15、将酸奶倒入淡奶油中混合均匀。

• 16、按量从多到少分5份。

• 17、调入美国进口的专业安全的食用色素。

• 18、从冰箱取出蛋糕圆模具，先倒入量最多的红色糊。

• 19、轻轻摇晃，让红色糊铺均匀。

• 20、倒入量第二多的黄色糊，找准圆心倒入，使颜色能够均匀分布。

• 21、继续从圆心倒入蓝色糊。

• 22、全部倒入后，如表面有气泡，可用牙签挑破。

• 23、放入冰箱冷藏5小时以上。

• 24、取出脱模。

• 25、切块享用。

小窍门

消化饼干可以用奥利奥代替哦，一定要记得去掉夹心。
如果想做6寸的彩虹慕斯，所有材料减半就可以啦。