“一款像饼干的夹心蛋糕派,圆圆一个,中间夹着草莓味的棉花糖,软软的,香香的,一口一口,好吃的停不下来。
此配方我做两烤盘。具体多少要根据饼的大小和厚度来决定哦。”
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
棉花糖蛋糕派的做法步骤
1、先把蛋黄与蛋白分离,分别放在两个无油无水的干净盆里,
2、蛋黄盆里加入牛奶和玉米油用手动打蛋器打散,
3、筛入低粉,拌匀,
4、蛋白中加入糖打发至硬性发泡,即出现小尖钩,
5、取1/3蛋白加入蛋黄糊里,翻拌均匀,
6、再将拌好的面糊倒入蛋白中,翻拌均匀,
7、蛋糕糊装入裱花袋里,剪一个小口,把蛋糕糊挤在不粘烤盘上,大小形状根据自己喜欢,我挤的大约直径是6厘米左右的圆形,
8、烤箱预热,上下火,中层,170度,烤20分钟左右,
9、出炉后等凉了再脱模,这时会有一点塌是正常的,
10、取一片蛋糕片,抹上液体棉花糖,
11、再放上另一片蛋糕片,
12、一盘蛋糕派就做好了。