“这么高的温度下很少做生日蛋糕了,担心蛋糕没到手就化开了,最后思来想去还是想做这款芝士蛋糕就不用担心了这个问题。
这款蛋糕是给一位小朋友定做的!女孩子都爱漂亮,特别是穿上礼服裙后就更漂亮了!把这款礼服蛋糕送给小寿星希望她能喜欢!
祝愿这位生日妹妹,健康快乐每一天!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
巧克力芝士蛋糕的做法步骤
1、饼干碾碎后倒入融化的黄油拌匀
2、心形慕斯圈用锡纸包好,饼干碎倒入模子用小勺压平,把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
3、软化奶油奶酪、细砂糖、动物性淡奶油、鸡蛋都放入料理机。
4、打顺滑
5、把打匀的蛋糕糊倒入蛋糕模里。
6、把蛋糕模放入烤盘里,并在烤盘内加入温水,没过蛋糕模的1/3处。烤箱预热160度,把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱,中层上下火60分钟。烤好的蛋糕取出,不要脱模待冷却。
7、此时将淡奶油和巧克力隔热水融化打匀,倒入冷却的芝士蛋糕上,入冰箱冷藏4小时。
8、取出冷藏好的芝士蛋糕,用热吹风吹一下模具四周即可脱模。用牙签画出礼服上的图案。
9、用糖珠装饰,再用融化的白巧克力再描一下图案即可。
小窍门
融化的白巧克力画起来不太顺畅,以后加入点淡奶油调稀一点试试。