“初看到那方子,想起君之的田园披萨蛋糕,因为有马苏里拉。再一细看,感觉更像是孟老师的一款咸马芬。翻出孟老师的小蛋糕,果然。区别只在于,孟老师用培根,这方子用红肠,而且,孟老师的蛋糕用糖调味,而这方子没有糖,只有盐。孟老师的马芬是个甜咸口,而这个,是纯咸口。还真没试过纯咸口味的马芬。没有红肠没关系,有培根,反正也不太喜欢火腿肠。
把红肠换成培根,最后的两片全用上;不喜欢油多,将牛奶与油的分量互换。不去关心这方子的步骤,只按孟老师的做法,最后的效果也很不错。
纯咸味儿的马芬,别是一番滋味。。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
洋葱培根咸马芬的做法步骤
1、用料:洋葱100克,培根40克,鸡蛋1个,盐2克,玉米油40克,牛奶50克,低筋粉90克,泡打粉3克,小苏打1/8小勺
2、洋葱和培根分别切丁备用。
3、平底锅烧热,放入培根,炒香。
4、倒入洋葱,
5、炒软后,晾凉,备用。
6、鸡蛋磕入碗中,加入盐,
7、搅打均匀。
8、分别加入油和牛奶,
9、搅拌均匀。
10、低筋粉,泡打粉,小苏打,混合筛入蛋液中,
11、用橡皮刮刀拌匀。
12、加入炒好的培根洋葱,
13、拌匀。
14、装入纸杯,七八分满。
15、放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
16、表面金黄,出炉。
小窍门
炒好的洋葱培根需冷却后再用,以免影响成品效果。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。