“小的时候,村里只有一户人家有烤箱,每年到了七月初四、初五、初六,家里有小孩子的都会自带材料去烤小果,等到了七月初七那天,你就会看到满街的小孩子的脖子上都挂着一串七巧果。到了晚上,无论是大人还是小孩都会在葡萄藤架下吃小果,据说可以听到牛郎跟织女说话呢!
这款七巧果是我在家经常做的,爸爸妈妈都很喜欢,还可以给我家宝宝当零嘴儿,做法非常简单,都是家里的必备材料,大家都来试试吧~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
七巧果的做法步骤
1、准备材料
2、将鸡蛋与花生油混合,搅拌均匀
3、加入糖、芝麻、酵母,继续搅拌均匀
4、搅拌均匀后,倒入中筋面粉
5、揉成光滑的面团,将面团放温暖处发酵
6、面团发至2倍大,用手指蘸面粉戳个洞,不回缩不塌陷,发酵完成
7、将面团取出,放在案板上使劲揉,排气。
8、再次揉成一个光滑的面团就可以啦
9、将面团切成像包饺子一样的小剂子,撒上干粉,松弛五六分钟。
10、模具。左边是我妈妈结婚时买的,有30多年的历史了,当时5毛钱一个,右边是我今年花20大洋买的,质量真不如过去的。没有模具的亲不用担心,可以将面团擀圆,切成三角块儿,其实成品图案并不是很清晰的,所以不用纠结哦
11、把小剂子搓成跟模具一样长的面团,放入按压
12、像这样一倒,面团就出来啦
13、小猴子,小鸟儿
14、再来个小贝壳,猫头鹰,蝴蝶
15、面团放入烤盘,进行二发
16、发酵至2倍大,表面刷橄榄油,烤箱预热150度,中层,23分钟,表面金黄就可以了
17、烤好以后晾凉装袋,防止表面风干,水分丢失就会干干的,不好吃
18、给孩子串一串,很有趣。我怎么突然想起懒汉吃饼的故事了呢?哈哈哈哈
19、好吃,健康,简单的七巧果,大家试试吧~
小窍门
☞如果面团太干可以适量加点水或者牛奶,若是太湿,可以加点面粉,只要面团可以揉光滑就行了
☞烘烤温度和时间请根据自己家的烤箱脾气来进行适当的更改调整