“椰蓉球,口感清甜,造型可爱。没有复杂的蛋液打发过程,做法简单零失败是这款椰蓉球最大的亮点。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋白椰蓉球的做法步骤
1、将80克椰蓉、奶粉、低粉、细砂糖混合均匀。
2、打散蛋白。
3、用刮刀混合成团。
4、取一小块面团,搓成小球,在椰蓉里滚一下,让小球表面沾满椰蓉。
5、把所有的椰蓉球摆入烤盘。
6、烤箱预热150度,把烤盘摆入中层,上下火,烤25分钟。
7、烤到椰蓉球表面微黄即可。
小窍门
椰蓉球一定要低温烘烤,如果温度过高,椰蓉球表面会很快烤糊,影响成品色泽。