主料
安吉白茶渣 ：5鸡蛋2个 ：适量
青椒（可依据个人口味添加）一个 ：适量
辅料
油、盐、葱花 ：适量具体步骤
1. 泡茶…小提示：【安吉白茶】虽名为白茶，但其属绿茶类，所以泡茶的时候要注意水温，不要过荡，以免让茶过早失去鲜味，也会影响到之后烹饪的口味，～水温75—85摄氏度。
2. 滤干茶…剩下鲜嫩茶叶。（建议冲泡2—3次饮用后取用，因为这款茶属于比较贵的茶，不要浪费哦！）
3. 打蛋液
4. 取出茶渣，切碎备用
5. 将茶渣混入蛋液中调匀备用
6. 青椒切丁备用
7. 葱花备用
8. 翻炒鸡蛋～完工
选用【安吉白茶】的原因是这款茶的制作基本全部采用嫩芽，且氨基酸含量很好，有天然肉香气味，所以我一直选用这款茶，如果您想更换品种介意选择比较鲜嫩的茶种。
