主料
土豆 :两个干香菇 :250
广式腊肠 :一条
大米 :适量
辅料
油 :少许盐 :少许
葱姜蒜 :少许
生抽 :少许
胡椒粉 :少许
具体步骤
1. 干香菇用开水泡发后切片,土豆切小块泡在水中去除淀粉质,广式腊肠切片。
2. 大米加水(混入泡香菇的水),入电饭煲蒸上。
3. 热油锅,葱姜蒜爆香后捞出。
4. 下入一部分腊肠小火煸香,下入土豆、香菇翻炒均匀,再下入剩余腊肠。
5. 调入适量盐、胡椒粉、生抽拌匀。
6. 待米饭蒸至开不到液体的水(尚未蒸好),在表面均匀铺上炒好的菜,盖盖继续蒸。
7. 饭蒸好后,土豆也正好是绵密的程度。翻拌均匀即可。