主料
排骨 :1条肉末 :适量
香菇 :10个
竹笋 :适量
鸡蛋 :4个
豆芽 :少许
金针菇 :少许
胡萝卜 :半个
面粉 :1斤
酵母粉 :半小包
辅料
盐 :少许排骨酱 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1. 面粉和酵母粉一起,加一碗水开始和面
2. 和均匀放置半个小时即可
3. 面粉发酵期间开始准备馅料,竹笋洗干净切成条,可以先焯下热水再过下冷水
4. 冬菇十个发开,下锅炒下
5. 鸡蛋4个,每个对切再对切刚好4块
6. 金针菇豆芽洗好备用
7. 笋可以和胡萝卜拌一起,盐适量
8. 排骨用高压锅压一下,加一小勺排骨酱,少许酱油和水少许,汤汁多点待会可以使包子多汁
9. 猪肉剁碎,加少许盐
10. 面粉揉成条切成一个个大小一样的剂子,也可以凭手感取足够的面团,揉圆再摊成皮
11. 馅就是刚准备好的材料,每样加一点,多余的排骨汁可以淋在蛋黄上和竹笋上
12. 水烧烤上锅蒸15分钟即可
13. 开动,排骨大包就完成了
14. 新鲜出炉没忍住又吃了一个,早餐宵夜有着落了