老北京牛油葱花饼是一直很流行的小吃,它吃起来与普通的饼相比,会更薄,更脆,口感更好,可以算是薄皮pizza加葱油饼的混合体了。现在外边卖的都特别普遍,每天早上起来,买些葱花饼外加一杯稀饭或者豆浆,营养丰富而且又非常健康。
主料
普通面粉 :200辅料
大葱 :适量具体步骤
面粉放入盆中,加入温水用筷子和成絮状
揉成面团松弛30分钟以上,盖上保鲜膜时间长一些面团更滋润
葱切碎,熟牛油切碎(自家备的),盐备齐
把葱花,牛油(或食用油),盐放入盆中加入少许香油拌均匀
用擀面杖擀越薄越好,把葱油放入面皮中
抹均匀
从一边卷起
揪出面挤抻拉长从一边卷入
像这样圆饼胚
在用擀面杖擀开,放入提前预热饼铛,小火慢慢烙制
烙制二面金黄即可
层层叠叠,松松软软牛油葱花饼烙熟了
看是不是很有口味呀!咬一口唇齿留香