潮菜白玉干贝怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

冬瓜 ：1500
干贝 ：60
瘦猪肉 ：200

辅料

精盐 ：10
上汤 ：750

具体步骤

1. 将干贝用温水洗净剥去只筋，另换清水泡上，以浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟，取出待用

2. 将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。再把干只倒入冬瓜盅内，同时炖30分钟，取出瘦肉，校对咸淡即成

烹饪技巧

特点：清鲜嫩滑，是夏令佳肴。