火爆鱿鱼丝的做法 火爆鱿鱼丝 一道小菜，简单易行，健康美食，味觉味绝 火爆鱿鱼丝怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

火爆鱿鱼丝的做法步骤

• 1、取鱿鱼身段，切丝

• 2、姜切成丝

• 3、辣椒切丝，可根据个人口味适量选择

• 4、把姜丝，辣椒丝一起和鱿鱼丝放入碗里，加入一勺酱油。可生抽，可老抽(略少)，这取决于您对颜色的要求

• 5、烧热小平底锅。注意，一定用个小锅，集中热量。此时可放少许盐(根据个人口味或多或少)。

• 6、待锅大热后，鱿鱼丝同拌料一起入锅

• 7、一定小锅大火，这样鱿鱼丝入锅才会有火爆场面。

• 8、爆炒两至三分钟，即可出锅。

小窍门

姜丝，辣椒丝和鱿鱼丝在加酱油后可稍微拿捏个一分钟，这样会让佐料更入味儿。