芋头焖鹅肉这道菜有着益气补虚的疗效。芋头营养丰富,其中有着大量的淀粉,维生素和矿物质,而且它非常好消化,消化率有百分之九十八之高。鹅肉肉质鲜嫩松软,有着一股淡淡的清香,食而不腻。这道菜也是老少皆宜。
主料
鹅肉 :500g辅料
油 :适量酱油 :适量
料酒 :15g
盐 :适量
蒜头 :6瓣
姜 :1块
火锅料 :1大勺
葱花 :少许
芋头 :500g
具体步骤
1.鹅肉斩件洗净
2.芋头削皮滚刀切块
3.姜蒜切片待用
4.锅里烧开水放姜,料酒加鹅肉去腥
5.锅里放少许的油把鹅肉煸炒至出油
6.倒入火锅料,姜,蒜,盐,糖,酱油炒出香味
7.加入适量的水大火烧开
8.倒入芋头中小火焖煮至芋头用筷子一戳就进
9.不用收汁,留点汤汁芋头才不会太干
10.出锅装盘,撒上葱花即可
削芋头的时候要带手套,芋头的粘膜粘到手上会发痒