主料
奶油 ：8细砂糖 ：1
全蛋 ：960公克
苦甜巧克力 ：681公克
低筋面粉 ：320公克
可可粉 ：125公克
杏仁粉 ：150公克
香蕉 ：300公克
蜜核桃 ：800公克
辅料
具体步骤
1. 蜜核桃切碎；香蕉切片，备用。
2. 苦甜巧克力切碎后放入小锅中，以隔水加热方式使其充分融化，将外锅水温维持在约50℃保温备用。
3. 将低筋面粉、可可粉与杏仁粉混合一起过筛备用。
4. 奶油放于室温中软化后，与细砂糖一起放入搅拌缸中以慢速搅拌至微发，分次加入全蛋以中速搅拌至完全均匀，再倒入作法3的粉料。
5. 将作法4续以中速搅拌均匀后，慢慢加入作法2的融化巧克力拌匀，再加入作法1的香蕉片搅拌至看不出香蕉颗粒。
6. 最后加入作法1的蜜核桃碎稍微拌匀，倒入铺好烤盘纸的平烤盘中抹平，移入预热好的烤箱，以上火170℃、下火180℃烘烤约40分钟即可。
