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主料
辅料
具体步骤
1. 全蛋与二砂糖打发,加入乳化剂后,再打至泡沫细绵状。
2. 低筋面粉、发粉与盐过筛后,加入作法1拌匀。
3. 奶水、橄榄油与山药泥拌匀,加入部分作法2稍拌,再倒回剩余面煳拌匀。
4. 将作法3装入模型,于表层撒上黑芝麻作装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约25分钟即可。
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