经常邀几个亲戚朋友一起吃吃饭,聊聊天,我都喜欢拉着他们一起做些吃的,动动手自己做些好吃的感觉还真是特别的好,大家在一起其乐无穷,我们一般一想做饭的时候都会做这道青椒盖浇茄子,我的朋友们他们都很喜欢,所以我特意来推荐给大家也来试一下。
主料
长茄子 :250青椒 :50
辅料
蚝油 :适量蒜头 :适量
辣椒豉酱 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
米醋 :适量
白砂糖 :适量
具体步骤
1.青椒切碎,蒜头切碎,茄子洗净。
2.先锅中放适量的油炒香青椒,加适量的盐炒匀。
3.炒至辣椒香味出来即可盛出。
4.茄子切成条。
5.放入盘中,撒上蒜粒。
6.另碗中加入二勺生抽,一勺蚝油,辣椒豉酱,盐少量,糖适量,米醋少量,蒜头拌匀。
7.把茄子入热锅中先蒸8分钟。
8.然后开盖淋上酱汁,盖上盖蒸2分钟。
9.最后撒上之前炒香的辣椒即可,上菜了!
酱汁里的盐只要少许即可。