主料
鸡蛋 :1个牛奶 :1包
高筋面粉 :250g
干酵母粉 :5g
盐 :5g
辅料
油 :6勺具体步骤
1.牛奶,鸡蛋,盐,酵母,油混合,填入面粉
2.混合后的面粉进行揉,面粉要慢慢加,就和正常和面一样,边揉边加面粉,不要加水,面和到不沾手而且不要太硬就好了
3.放入盆中进行发酵
4.待面发酵好后,用小苏打水(两勺那么多水就够了)再次揉面,手沾碱水然后揉面,如果面开始沾手那就添加少许油
5.把揉好的面放在菜板上醒30分钟
6.把面团切成两份,不要用力赶面,分别弄成有点厚度的长方形面片10cm宽度,然后把面切成一个个10cn长,2cm宽的长条
7.两个长条一组,两个长条摞在一起,用筷子在中间压一下,然后抻长。
8.锅里放足够炸东西的油,大火烧开,烧开后关小火,把抻成长条的面放入锅中,炸至金黄色即可