主料
五花肉 ：100新鲜白萝卜 ：300
辅料
盐 ：少许味精 ：5
醋 ：5毫升
酱油 ：5毫升
豆瓣酱 ：10
辣椒油 ：10毫升
花椒 ：3
老姜 ：10
大蒜 ：2头
青葱 ：2根
具体步骤
1. 锅置盛水置火上，下五花肉白水煮至7成熟悉；捞出冷却；切成薄片，备用。青葱切成细末，大蒜切碎。
2. 原锅水下萝卜，姜，花椒再烧开；萝卜6成熟时将肉回锅再煮15分钟即可。
3. 取一中号碗调制蘸水：放蒜、葱、味精、放少许盐、豆瓣酱、酱油、醋、辣椒油；拌搅即成。
4. 将锅内汤肉盛出，和醮水一起上桌。
