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主料
辅料
具体步骤
1. 后油法将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵;
2. 分割成8份,松弛10分钟;
3. 取出一个面团,用排气棒擀成椭圆形,将可乐饼放在正中间,上下裹起来;
4. 从中间切开,切口朝下,并排摆在烤盘上,开始二次发酵;
5. 二次发酵结束后,刷上蛋液;
6. 烤箱200°预热,中层10分钟。
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