欧芹酱配烤猪肉的做法--前阵子去丹麦哥本哈根，在一家复古小餐厅点了这道丹麦国民菜，烤猪五花肉配欧芹酱。厚厚的五花肉块，被烤得金黄酥香，泛着罪恶的油光。咬一口会最先感受到外面的焦脆，然后在嘴里爆出混着油脂的肉汁，简单粗暴，纯粹满足。
主料
猪五花肉 ：500小土豆 ：500
辅料
面粉 ：适量牛奶 ：适量
欧芹 ：适量
黑胡椒 ：适量
黄油 ：适量
奶油 ：适量
肉豆蔻 ：适量
具体步骤
猪五花肉连皮带肉纵向切，每块大约1.5公分厚
在肉的表面撒上一层盐，腌制约1-2小时
烤箱预热180℃
烤盘上放一张烘焙纸，将腌制好的猪肉擦干摆好，放入预热好的烤箱烤15分钟
烧一锅开水，撒点盐，将洗净的土豆连皮一起放进去煮10-15分钟
土豆煮到叉子能轻易插进去即可，沥干待用
猪肉烤了15分钟后，拿出来翻一下面；再烤15分钟至猪肉呈现金黄诱人的色泽
欧芹切碎
放一点黄油在锅中融化
加入面粉，蒜蓉，中小火翻炒约5分钟
分两次将牛奶奶油混合物倒入锅中，不停搅拌
加入肉豆蔻，盐，胡椒调味
把酱汁稍煮一会儿至浓稠，倒出后趁热浇在刚才切好的欧芹碎上
切一点小萝卜片
将烤过半小时的五花肉再翻面，最后再烤个5分钟左右。
猪肉出炉后和土豆，欧芹白酱一起摆盘即可
