炸海蟹怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

海蟹 ：700

辅料

盐 ：2
料酒 ：5毫升
辣椒粉 ：10
花生油 ：100

具体步骤

1. 海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐、辣椒粉腌片刻。

2. 炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成。