主料
土豆 :2个鸡胸肉 :半块
洋葱 :1/4个
鸡蛋 :1个
辅料
盐 :1/2茶匙面包粉 :2杯
淀粉 :1/2杯
奶酪丝 :1杯
胡椒粉 :少许
酒 :1/2大匙
具体步骤
1. 土豆去皮、切片,蒸熟后趁热碾成泥状;鸡胸肉切小丁,拌入调味料;洋葱切碎。
2. 用2大匙油炒香洋葱,再放入鸡胸肉炒匀盛出,放凉。
3. 将土豆泥分成5等份,每等份按扁,包入少许鸡胸肉及奶酪丝后,捏拢再按扁成饼状。
4. 每块土豆饼先沾一层淀粉,再沾一层打散的蛋汁后,裹上一层面包粉,放入温油中炸至酥黄。
5. 起锅前开大火将油逼出,即可捞出食用。