主料
糖 :38玉米肠 :4根
高筋面粉 :250
蛋液 :38
牛奶 :138ml
辅料
酵母 :3橄榄油 :20ml
盐 :3
肉松 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.除橄榄油,肉松,玉米肠外所有材料混合,揉至光滑。加入一点点加入橄榄油,至面团至扩展阶段。
3. 表层盖保鲜膜,放置于温暖处。
4.醒发至两倍大,用手沾水中间插入,不回缩即可。
5.将发酵好的面团排气,分割成8等份。
6.滚圆后松驰15分钟。
7.松驰结束后,将小面团擀成长方形。
8.先撒上一层肉松,再放上玉米肠。
9.卷起收口温暖处发酵。
10.将发酵好的面包刷一层全蛋液。撒上芝麻。
11.烤箱提前预热,中上层,180度,约15分钟
每家烤箱的温度不同,请根据情况调整