牡蛎炒蒜苗,一道家常美味。印象里家里最好吃的菜之一就是牡蛎炒蒜苗了。牡蛎特有的鲜甜,与肉类不同,在鲜甜中它还保持着贝壳类海鲜特有的肉质的嚼劲,蒜苗的提味更是使它的鲜甜更上一个层次。这么一道美味,没吃过的人真的很可惜啊。
主料
蒜苗 :3根鲜牡蛎 :270
辅料
油 :适量椒盐 :少许
盐 :少许
具体步骤
1.准备食材
2.蒜苗洗净切段·蒜叶分开切段
3.牡蛎漂洗净·去杂质·加入少许椒盐调料
4.加少许盐
5.加入适量地瓜粉轻轻搅拌匀
6.不粘锅锅热下油
7.油热加入拌好的牡蛎·用筷拨散开·煎两分钟先盛出
8.留底油加入青蒜杆煸炒几下
9.加入青蒜叶·再加入少许盐炒匀
10.加入煎好的牡蛎炒匀
11.盛出即可
用地瓜粉拌一下煎后再炒不易碎·汁也不外溢