三天后就是自己妹妹的生日了,于是自己就想给她买一个生日蛋糕,然后我在各大商场的蛋糕店逛了很久也没有找到心仪的生日蛋糕。所以就想着还是自己亲手做吧,做一个她爱吃的巧克力蛋糕。不仅让她过一个难以忘怀的生日,还能把自己的真心实意传达给她
主料
鸡蛋 :三个牛奶 :65克
低筋粉 :55克
淡奶油 :300克
辅料
玉米油 :35克盐 :一克
可可粉 :10克
白砂糖 :75克
柠檬汁 :适量
自己喜欢的水果 :适量
巧克力 :适量
详细步骤:
第一步
准备食材
第二步
鸡蛋和蛋黄分离,在蛋黄里加入牛奶,玉米油,糖,拌匀
第三步
然后将低筋粉和可可粉过筛进蛋黄里,加入盐,搅拌均匀
第四步
在蛋白里挤入几滴柠檬汁
第五步
在蛋白中加入糖打发成蛋白霜
第六步
然后把巧克力糊倒入蛋白霜中,搅拌均匀
第七步
然后把面糊倒入蛋糕模具中
第八步
用刮板把它刮平整
第九步
然后把蛋糕放入烤箱中,温度调到150度烤45分钟,然后把烤好的蛋糕分成3片
第十步
用打蛋器打发淡奶油
第十一步
然后把淡奶油装入裱花袋中,依次放一层蛋糕挤一层奶油,然后刮一些巧克力在蛋糕中间
第十二步
在蛋糕的周围装饰一些自己喜欢水果即可
烹饪技巧:
在蛋白中挤入几滴柠檬汁去除腥味