主料
章鱼 ：100公克高丽菜 ：100公克
红萝卜丝 ：15公克
洋葱丝 ：15公克
柴鱼片 ：适量
低筋面粉 ：100公克
太白粉 ：15公克
水 ：160㏄
盐 ：1/4小匙
美奶滋 ：适量
黄芥末 ：适量
辅料
具体步骤
1. 章鱼洗净切小块；高丽菜、红萝卜切丝，备用。
2. 将低筋面粉、太白粉放入容器中，加入水拌匀，接着静置约15分钟后，再加入所有调味料与鸡蛋打散拌匀，续加入红萝卜丝、洋葱丝、作法1的材料拌匀，即为章鱼烧面煳，备用。
3. 取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，再加入作法2的章鱼烧面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透后盛盘。
4. 于作法3的章鱼烧煎饼上，挤入适量的美奶滋与黄芥末，再撒上柴鱼片即可。
