这道香甜的宝宝版绿豆糕,主要和传统的绿豆糕并无太大的区别,只是更加的细腻,更加适合宝宝作为小甜品小零食。用油炒绿豆泥再加入白糖,最后放入自己制作的枣泥,红豆沙,奶黄馅等馅料放在模具中成型,香甜的宝宝版绿豆糕就完成了,也可以和宝宝一起做,享受下亲子时光。
主料
脱皮绿豆 :200糖 :10
辅料
植物油 :10具体步骤
1.脱皮绿豆200g,浸泡8小时以上,泡涨
2.上锅蒸或煮,30分钟,把豆子蒸软
3.把蒸好的绿豆放料理机,加适量清水,打成泥,加水会让豆泥打的更细腻,量多分多次打,可以多打几次,更细腻
4.热锅后放油,加入绿豆泥
5.小火炒,要不停的搅拌,要不容易糊锅
6.炒到油完全融入绿豆中的时候,加入白糖
7.炒到绿豆泥变干,能抱团,也不要特别干,因为绿豆泥晾凉了之后会更干点,炒太干的话冰箱冷藏后容易有裂纹,口感也会很干
8.凉一下,分成50g一个,放入模具中,压一下就可以脱模了
9.完成
也可以在绿豆糕里夹馅,枣泥,红豆沙,奶黄馅等都可以