主料
蛏子 :300辅料
盐 :2料酒 :5ml
香葱 :2棵
生姜 :3片
油 :20ml
生抽 :5ml
具体步骤
1.蛏子买回来,加少许盐和食用油吐沙
2.每一个都冲洗干净,锅里放水,加入葱段,姜片,料酒,蛏子烧开
3.蛏子全部都张开之后,捞出,减去另一半壳,撕去裙边
4.锅里倒入食用油,放入葱花,小火炸香
5.把葱油均匀的倒在摆好的蛏子上
6.再淋一点生抽,撒少许盐即可
7.成品图
1、现在的蛏子一般都是商家吐好沙的,回来如果不放心可以稍微再养一下2、一定要挑选活的新鲜的蛏子